برنج ایتالیایی

برنج ایتالیایی

مواد لازم

سینه مرغ یا فیله خلالی شده            ۲۵۰ گرم

اسفناج خرد شده                            ۵۰۰ گرم

هویج خلالی شده                           ۳۰۰ گرم

پیاز سرخ شده                               نصف پیمانه

ذرت                                               نصف پیمانه

محلول زعفران                                دو تا سه قاشق سوپخوری

قـارچ خرد شده                               ۳۰۰ گرم

برنج (میتونه انتخاب برنجمون ، برنج ارمغان باشه)            چهار پیمانه

نمک، فلفل و ادویه                          به میزان لازم

نخودفرنگی و آبلیمو                         به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز سرخ شده را در تابه ای ریخته و کمی روغن به آن اضافه می کنیم. خلال های مرغ را به آن افزوده کاملا تفت می دهیم. سپس هویج را اضافه کرده، با مواد مخلوط نموده، بعد اسفناج را افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا مواد پخته و نرم شوند.

در ظرف دیگری قارچ های خرد شده را به همراه کمی روغن و یک قاشق سوپخوری آبلیمو تفت داده تا آب قارچ کشیده شود. بعد قارچ ها را به همراه ذرت، نخودفرنگی، نمک، فلفل و ادویه به مواد اضافه کرده و مخلوط می نماییم. حالا حرارت را خاموش کرده، برنج را آبکش نموده و مواد را به همراه محلول زعفران لابه لای برنج ریخته و برنج را دم می گذاریم. بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه غذای ما آماده سرو می باشد.