بادمجان پلو قزوینی

بادمجان پلو 

مواد لازم:

 برنج :یک کیلوگرم

بادمجان حلقه شده :یک کیلوگرم

پیاز سرخ شده :یک پیمانه

گوشت چرخ کرده :500 گرم

گوجه فرنگی حلقه شده :2 پیمانه یا 5 عدد

رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری

روغن :نصف پیمانه

نمک، ادویه و زردچوبه :به میزان لازم

 

طرز تهیه و دستور پخت:

 بادمجان ها را سرخ کرده و کنار می گذاریم.

  سپس با پیاز داغ، کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت می دهیم.

می توانیم به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنیم.

 سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لابه لای آن گوشت، بادمجان و گوجه فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب  ریخته و آن را دم می کنیم